口蘑菇发黄可能是因为它们暴露在太阳光下或存放时间过长。要让它们变白，可以将它们浸泡在盐水中约10分钟。然后用清水彻底冲洗干净，剪掉褐色部分即可。另外，要保持新鲜的口蘑菇，最好在购买后不久即刻使用，或将其冷藏保存。因为口蘑菇容易吸收空气中的潮气，快速变质。
口蘑发黄可能是由于自然老化、保存不当或其他原因引起的。一般来说，试图让发黄的口蘑变白可能不太容易，因为颜色的变化通常是由内部化学物质的变化所导致的。
然而，你可以尝试以下方法来改善口蘑的外观：
1.清洁：用湿布轻轻擦拭口蘑的表面，以去除可能附着的污垢或杂质。
2.切割：如果口蘑只是表面发黄，你可以将它们切成适当的块状或片状，这样黄色部分可能不太明显。
3.烹饪：将口蘑进行烹饪，例如炒、煮或烤。烹饪过程可能会改善它们的外观和口感。
需要注意的是，口蘑的颜色变化并不一定影响其安全性或食用质量。重要的是要确保口蘑没有出现腐烂、发霉或有异味等不正常的迹象。如果口蘑看起来不太新鲜或有任何可疑的特征，最好避免食用，以确保食品安全。
此外，选择新鲜的口蘑并妥善保存，可以最大程度地保持它们的颜色和质量。将口蘑放在通风良好、干燥的地方，避免受潮和暴露在阳光下。
<咨询信息口蘑菇发黄应该是因为氧化导致的。解决方法有两个。
第一个是在清洗口蘑菇时，加入少量的醋和面粉，用手轻轻搓一下，再用清水冲洗干净即可。
第二个是将口蘑菇放入冷水中浸泡20-30分钟，让氧化物分解，然后再清洗干净即可。这两种方法可以帮助口蘑菇恢复白色，让你的食品更加美味和营养。