有的。
1、众所周知，很多麻辣烫店在制作过程中就会加入牛奶。加入牛奶能很好的是调节汤底的颜色，从而能够让麻辣烫的汤颜色看起来更好，更有食欲。
2、加了牛奶的麻辣烫的汤底会变得特别浓厚，味道的确会变得更加鲜美，另外营养也确实较原先有所提高。一般来说，微辣的汤底为了保证汤底的口感更好会加入牛奶，牛奶不仅能够丰富整个汤底的口感，更能够增加营养，是一个非常好的底料。
东北没有麻辣烫培训班，只有有厨师培训班，如果学习麻辣烫，可以到专营麻辣烫的饭店去边打工边学习，这样学习的效果会很好。
东北麻辣烫的菜品种类丰富多样，既有豆制品和蔬菜等健康食材，也有各种调理品和水产品类。具体来说，以下是一些常见的菜品：
豆制品类：例如豆腐皮、豆皮、豆腐等；
蔬菜类：包括大白菜、土豆、菠菜、莴苣等；
冷冻品类：主要是一些丸子，如撒尿牛丸、鱼丸、虾丸等；
调理品类：鸡肉片、巴沙鱼片、黑椒肉柳、耗油肉片等，这些通常是食品加工工厂腌制好的，价格温度，质量有保证；
水发货：包括黑毛肚、牛百叶、牛蹄筋、猪肚、鱿鱼须、鱿鱼卷等，需要用水泡发；
干货类：主食为主，如宽粉，粉丝，麻辣烫面条等。
值得注意的是，麻辣烫起源于四川，但在东北地区发展出了自己独特的风味和特色。在选择麻辣烫的时候，您可以根据自己的口味和需求来挑选喜欢的食材。