首先，我们要明确吃青蛙和吃蔬菜是两个相对独立的食物选择，它们之间并没有直接的相互影响。吃青蛙主要涉及到的是动物性食品的摄取，而吃蔬菜则是植物性食品的摄取。

在吃了青蛙之后，选择什么蔬菜来吃主要取决于个人的口味、营养需求和饮食习惯。蔬菜的种类繁多，如叶菜类（如菠菜、生菜）、根茎类（如胡萝卜、土豆）、瓜果类（如黄瓜、西红柿）等，每一种都有其独特的营养价值和口感。

从营养学的角度来看，蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养素，有助于维持人体的正常生理功能。因此，在吃了青蛙之后，选择多种蔬菜来搭配食用，可以确保摄入到多样化的营养素。

需要注意的是，无论是吃青蛙还是吃蔬菜，都应注意食品安全和卫生。确保青蛙来源可靠、烹饪熟透，避免食用不洁或变质的蔬菜，以免对健康造成不良影响。

综上所述，吃了青蛙之后可以吃什么蔬菜并没有特定的限制，可以根据自己的口味和营养需求来选择。