浙江过年时，人们会准备一些具有浓厚地域特色的菜肴。以下是一些浙江过年时常见的必备菜肴：

1. 桂花糖藕：这是一道浙江特色的传统甜品，主要原料为莲藕和桂花糖。它具有香甜可口、口感糯滑的特点。

2. 红烧狮子头：这是一道具有江南特色的菜肴，以猪肉为主要食材，加入各种调料红烧而成，味道鲜美，肉质鲜嫩。

3. 绍兴醉鸡：这道菜以绍兴酒为调料，将鸡肉腌制入味，口感鲜美，香气扑鼻。

4. 东坡肉：这是一道浙江杭州的传统名菜，选用五花肉为主料，加入黄酒、红糖、生抽等调料慢炖，肉质鲜嫩，味道浓郁。

5. 西湖莼菜汤：这是一道具有浙江杭州特色的汤品，以莼菜为主要食材，再加入蘑菇、冬笋等配料，口感清爽，营养丰富。

6. 糖醋黄鱼：这道菜选用黄鱼为主料，加入糖、醋、生抽等调料烹制而成，味道酸甜适中，鱼肉鲜嫩。

7. 叫化鸡：这是一道具有浙江特色的传统名菜，选用整鸡为主料，腌制后裹上糯米蒸煮，口感独特，肉质鲜美。

8. 鲍汁瑶柱：这是一道以鲍鱼、瑶柱为主要食材的菜品，味道鲜美，营养丰富。

当然，不同地区和家庭可能还有其他的特色菜品，这些只是其中的一部分。在浙江过年期间，家人们会聚在一起，品尝这些美食，欢度佳节。