1. 温水浸泡法
将红薯放入温水中浸泡，保持水温在25℃左右，每天更换一次水，并轻轻搓揉红薯表面，让红薯表面都能接触到水分。一般情况下，约2周左右红薯就能发芽了。
需要注意的是，温水浸泡的时间太短，红薯就不能充分吸收水分，发芽时间也会被延迟；如果浸泡时间太长，又容易导致红薯变软，影响后续种植的效果。
2. 阳光照射法
适当增加光照时间，能够促进红薯的发芽。因为红薯会受到光照刺激，从而达到促进萌芽的效果。但需要注意的是，过度的光照会导致红薯发芽不健康，适度照射就可以了。
3. 通风透气法
红薯的发芽需要一定的湿度和空气流通，因此通风透气也是影响其发芽的关键因素之一。不过，通风过度也可能造成红薯干燥、脱水，影响发芽进程。
红薯的主根位于顶部，这里有一个小凸起，是主根向上生长的表现。红薯的根部结构包括顶芽、侧芽和根系。顶芽负责地上部分的生长，侧芽负责分支和保持稳定，而根系则负责吸收养分和水分。红薯的根部相对发达，茎部以下有许多细长且稍微弯曲的根。
第1步、红薯去皮切片蒸熟。
第2步、压成泥备用（也可以用搅拌机）。
第3步、把面粉倒入晾凉的红薯泥中，搅拌成絮状。
第4步、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
第5步、发酵好的面团，中间撮一下不回弹就是发酵好了。
第6步、将发酵好的面团，再次揉至没有气孔，表面光滑，如果稀了，可以适当加点面粉。
第7步、将面团撮成长条，用刀切成小面团，将切成的小面团放入蒸笼二次醒发。
第8步、醒发好的小面团（比原来要大了）。
第9步、开火蒸，冷水上锅蒸，15-20分钟左右，蒸熟不要立即打开（会回弹），关火在闷5分钟。
第10步、出锅。