饺子煲，又称炖饺，是一道具有浓厚地方特色的美食。下面是一份简单的饺子煲做法：
所需材料：
2. 油适量
3. 葱适量
4. 姜适量
5. 大蒜适量
6. 高汤或水适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 料酒适量
10. 胡椒粉适量
11. 香菜适量
步骤：
1. 准备饺子：将饺子放在盖帘上，待水烧开，放入饺子，用漏网轻轻搅动，防止饺子粘连。待饺子皮稍微鼓起，捞出饺子，沥干水分备用。
2. 准备炖锅：在炖锅中加入适量的油，将葱、姜、大蒜切好，放入炖锅中，用中小火慢慢炒出香味。
3. 加入高汤或水：将炒香的葱、姜、大蒜倒入炖锅中，加入足够的高汤或水，水量要没过饺子。
4. 调味：加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，大火烧开。
5. 放入饺子：将煮好的饺子放入炖锅中，用中火炖煮10-15分钟，让饺子充分吸收汤汁的味道。
6. 出锅：炖好的饺子煲撒上香菜末，即可出锅装盘。
温馨提示：
1. 炖饺子的过程中，可以根据个人口味适时调整火候和调料。
2. 如果没有高汤，可以用清水代替，但味道会略有差别。
3. 炖饺子时，可以适当加盖，以保持汤汁的翻滚，使饺子更加入味。
首先，准备好饺子和面条。将饺子放入沸水中，煮至浮起即可捞出备用。将面条放入另一锅沸水中，煮熟捞出，放入碗中。
接着，将鸡汤或清水加热，浇在面条上，再铺上煮熟的饺子。可以根据个人喜好添加调料，如葱花、姜片、酱油等。最后，一碗热腾腾的饺子煮面就做好了！这种搭配既有面条的Q弹，又有饺子的馅料美味，颇为受欢迎。
选择饺子猪肉时，首先要选择新鲜的猪肉，肉质应该细腻而有弹性，色泽鲜红，没有深色斑点或血丝。
其次，要选择肥瘦兼具的猪肉，猪肉中有一定比例的肥瘦搭配才能使饺子口感更加丰富。
再者，放在眼前的猪肉块应该有一些湿润感，而不是干燥的。
最后，要选择有保质期标识的包装，确保猪肉的新鲜度和安全性。综上所述，选购饺子猪肉时，新鲜度、肥瘦搭配和包装标识是选购的关键点。