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发物指的是营养丰富或具有刺激性，进食后有可能导致现有疾病加重，或者诱发旧病宿疾的食物。而韭菜是一种刺激性食物，其中含有一些具有挥发特性的刺激性成分，所以它属于发物。

本身患有湿疹、接触性皮炎、过敏性皮肤疾病、毛囊炎或疖肿等皮肤疾病的患者，进食了韭菜后容易因韭菜的刺激作用导致皮肤毛细血管扩张、血流速度加快、组织液渗出增多，充血、水肿、发红的症状加重，瘙痒症状加重。

做了手术或者受了外伤，导致皮肤上有明显伤口形成的人群，在伤口愈合之前吃了韭菜，有可能导致伤口愈合的速度延缓。

患有痔疮、肛裂的人吃过多的韭菜，容易因为韭菜的辛辣性灼伤肠道内津液，引起便秘，加重痔疮或肛裂等疾病的症状。

所以韭菜是一种发物，患病期间一般不建议摄入或者不能过多摄入。