第一步：比较大的容器盛面粉，加入两颗鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀成面絮状，在用手揉成不干不湿的面团。
由于最近餐桌上都有炒鸡蛋，孩子们有点腻了，我就将鸡蛋放在面粉里，这样他们好吸收。
第二步：切一点煮好的腊肉，切成丝，起锅烧油，油热下腊肉丝炒香，拿个碗将腊肉盛入放香葱的碗里，激发出香葱的香味，两者结合更香了。
第三步：锅中加适量的水，水开用手将面团扯成一片片的，放入锅中煮开三分钟即可捞出。
1. 准备食材：面粉、清水、黄瓜、火腿肠、葱、蚝油、盐、味精。
2. 将面粉加清水和成面团，醒发十分钟。
3. 将醒好的面团擀成饼，用刀切成宽面条。
4. 将黄瓜和火腿肠切成薄片。
5. 拎起宽面条的两端，抻一下，使面条更薄。
6. 将抻好的面条用手撕成一段一段的。
7. 锅中加水，放入葱段和火腿片，煮开后放入黄瓜煮沸。
8. 加入撕好的面片，煮沸三分钟后即熟。
9. 加入适量的蚝油、盐、味精调味，即可出锅。