海鲈鱼可以刺身
夏季六月的海鲈鱼最适合用来制作刺身好吃。
海鲈鱼分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，一般身长30 ~ 40 cm，体重400 ~ 1000 g，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。
海鲈鱼在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地，美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，还有就是英国的北海渔场和地中海等地，在我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多，属于味道鲜美、肉质厚实的海鱼。
鮰鱼好。
个人认为叉尾鮰鱼比凌波鱼好点！无论是口感，外观，价格都占优！凌波鱼的鱼刺难处理，而叉尾鮰鱼只有主刺非常适合小孩子和牙齿不好的老人享用！
鮰鱼：鮰鱼学名长吻鮠，俗称江团、白吉、肥头鱼、鮠鱼。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系
淡水鲈鱼的营养价值比海鲈鱼的高。因为从生长环境上讲，淡水的环境比较好，浮游生物多，可做鲈鱼食用。而海水中，环境一般，浮游生物少。