主料:
糯米粉500克、水适量、红枣适量、芝麻适量、蜜糖适量
步骤:
1. 将糯米粉倒入大碗中,逐渐加入水并搅拌均匀,揉成光滑的面团;
2. 将揉好的面团揪成小块,按扁成圆形,将红枣和芝麻放在中间,包起来,揉成圆形;
3. 将揉好的小面团放入锅中,加适量水,大火煮开,转中小火慢慢煮熟,约8-10分钟;
4. 将煮好的面团捞出,沥干水分;
5. 将蜜糖加入锅中,加适量水煮开,放入煮好的面团,用中小火煮约5分钟,直到面团表面均匀地沾上蜜汁;
6. 最后将面团捞出,晾凉即可。
注意事项:
1. 捏成小面团时要注意红枣和芝麻的数量,不要放太多,以免影响口感。
2. 煮面团时要用大火先煮开,然后转中小火,慢慢煮熟,以免面团煮烂。
3. 在加蜜糖时要用中小火,慢慢煮,以免面团表面糊糊的。
4. 在晾凉之前,可以将面团表面撒上一些芝麻,增加口感。
将蒸好的粘面放入密封盒中,待其完全冷却后,将其放入冰箱保存。需要时,取出适量的粘面,放入锅中蒸热即可享用。这样一来,既方便又能保持口感,真是一举两得
如果粘面里放错盐,不要惊慌失措。首先,不要再添加任何盐,因为添加盐过多会影响面的质量。
其次,可以尝试用面粉来稀释盐分。将面团重新揉匀,并向其中添加适量的面粉,直到盐分被稀释并均匀分布在整个面团中。
最后,让面团静置片刻以便让面粉吸收水分和盐分,然后继续按照你的配方进行制作。记得在以后的制作过程中小心控制盐的分量。