1. 菜肴选择：自助餐上通常有各种不同口味的菜肴可供选择，可以选择一些清淡的凉菜和新鲜的水果，如凉拌海带、凉拌黄瓜、凉拌莴笋等，这些菜肴清爽爽口，能够帮助打开食欲。
2. 海鲜类食材：自助餐中通常会提供各种海鲜类食材，如虾、螃蟹、贝类等，海鲜类食材味道鲜美，容易引起食欲，增加食欲。
3. 汤品：在自助餐中可以选择一些清淡的汤品，如清汤、鸡汤、蔬菜汤等，汤品能够增加饱腹感，刺激胃口，增加食欲。
4. 小吃零食：自助餐中通常也会提供一些小吃零食，如炸鸡翅、炸丸子、炸春卷等，这些小吃零食味道浓厚，可以帮助增加食欲。
5. 饮料选择：自助餐中的饮料种类繁多，可以选择一些有助于开胃增食欲的饮料，如酸奶、果汁、清凉饮料等。
总的来说，要想在自助餐中开胃增食欲，可以选择一些清淡爽口的菜肴、海鲜类食材、汤品以及小吃零食，同时注意合理搭配饮料，可以有效增加食欲。
不能回本。
因为自助餐厅的三文鱼价格较高，如果只吃三文鱼，就无法达到回本的效果。
此外，自助餐是以大众就餐为目的的，应该尽可能地多品种选择才能获得更好的就餐体验。
如果只追求回本而不考虑口感和体验，就失去了自助餐的意义。
另外，在自助餐中选择多种食物，还能满足身体对多种营养物质的需要，对保持健康是非常有益的。
一旦出现身体不适,如恶心、腹泻,立即向市场监督管理局投诉说明情况,其接到投诉电话后会到现场进行采取专业手段调查取相关的证据固定下来,即可向商家索赔,不管是私下协商还是诉讼解决均可。相关法律规定生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外。还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。