可以的。高铁列车、动车列车可以带醋上车，但必须是密封完好的原装瓶或桷，不允许带散装醋，以防泄露对列车造成污染。铁路旅客运输列车有对禁止携带危禁品上车的规定，有些物品虽然没有详细列入危禁品，但只要有可能对列车的安全有隐患的，安检是过不了关的。高铁车站安检员对乘客携带的物品要求比较严格，比如常见的易燃易爆危险品以及各种压力容器，金属刀具等都严禁携带上高铁，而醋属于是日常的调料品，并不属于违禁物品，所以可以携带上高铁。