挂面又称长寿面，寓意长长久久，健康长寿。如果是女孩回娘家走亲戚的话，有留余头的说法。因为挂面是直溜的，寓意顺顺利利。
旧时的四样礼就是挂面、花馍糕点、水果。而陕西蓝田县白鹿原有着悠久的手工挂面制作历史，现今，手工挂面已经不仅仅是传统意义上的拜年的礼当了，它已成为很受欢迎的城市里人的面食佳品。
挂面之所以被称为“长寿面”，主要是因为它的形状细长，象征着长寿和健康。在中国文化中，面条常常与长寿联系在一起，特别是在生日庆祝等重要场合，吃面条寓意着希望长寿不老。
此外，面条的长度代表着生命的长久，因此人们在吃面条时往往会尽量不将其切断，以保留这种美好的寓意。
挂面因其易于保存和烹饪，成为了许多家庭常备的食品之一，而这种方便快捷的特性也使得它在日常生活中与长寿的祝福相结合，逐渐形成了“长寿面”这一称呼。
挂面被称为长寿面，是因为在中国传统文化中，面条代表着长寿。传说吃面条能够增加身体的活力和寿命，并且是一种吉祥的象征。挂面作为一种拉面，拉面的起源可以追溯到中国古代。由于拉面制作过程繁琐，需要耗费大量时间和精力，所以受到了古代皇帝和士兵们的喜爱，人们经常将其作为庆祝的食物，希望能够给生活带来好运和长寿。
因此，挂面也沿用了长寿面的称呼，成为了中国文化中传统的庆祝食物之一。