第1步、适量糯米粉放入盆里。
第2步、加入适量清水，揉成糯米团，静止十分钟。
第3步、取合适的碗，加入米酒和红糖。
第4步、煮锅烧开水后转小火，轻轻打入一枚鸡蛋，煮成荷包蛋。
第5步、鸡蛋浮起来时就可以了（我不喜欢糖心蛋，如果你喜欢可以缩短煮的时间）。
第6步、用手把糯米粉团圆。
第7步、等粉子全部煮好上浮后就可以了。
第8步、养颜美容的红糖醪糟粉子就做好了。
所需材料：
- 500克糯米
- 100克红糖
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，然后泡在清水中至少4个小时（最好是过夜），以便糯米充分吸水。
2. 隔水蒸糯米。将糯米放入蒸锅中，在高火上蒸煮约25-30分钟，直到糯米熟透。蒸煮时，可以间断性地拿锅铲翻动一下，以免糯米黏在一起。
3. 蒸好的糯米倒入一个大口径的容器中，让其稍微冷却一会儿。
4. 在糯米中加入红糖，然后倒入适量的米酒醪糟。米酒醪糟的量根据个人喜好来调整，如果喜欢浓郁的酒香味，可以多加一些。
5. 用干净的手抓拌均匀，让糯米充分吸收醪糟和红糖的味道。
6. 将混合好的糯米盖上保鲜膜或盖子，放置在温暖、通风的地方，进行发酵。发酵时间一般为2-3天，在夏季可能会更短，冬季可能会稍长一些。发酵期间，可以每天拿开保鲜膜让糯米透气。
7. 当糯米发酵至适合口味时，即可享用了。将醪糟盛入碗中，可以加入适量的花生米、腰果等坚果或者鲜果作为配料。
红糖醪糟荷包蛋，又称酒酿蛋花汤，是一道美味的传统甜品。主要材料有红糖、醪糟（酒酿）、鸡蛋等。这道甜品香滑可口，营养丰富，尤其是对身体虚弱、贫血、女性经期等具有滋补作用。以下是红糖醪糟荷包蛋的正确做法：
材料：
1. 鸡蛋 2个
2. 醪糟（酒酿） 200毫升
3. 红糖 2-3汤匙
4. 水 适量
5. 枸杞（可选） 少许
6. 红枣（可选） 2-3颗
7. 生姜（可选） 1片
8. 淀粉水（可选） 少许
步骤：
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中备用，醪糟、红糖、枸杞、红枣、生姜等洗净备好。
2. 煮开醪糟：将醪糟、红枣、生姜加入锅中，加入适量的水煮开。根据醪糟的甜度，可适当增减红糖的用量。
3. 倒入鸡蛋：保持小火，将鸡蛋打散后，慢慢倒入锅中，鸡蛋液倒完马上关火，用余温将鸡蛋煮熟。
4. 加入枸杞、红糖：鸡蛋煮熟后，加入枸杞和红糖，轻轻搅拌至红糖融化。
5. 勾芡（可选）：如果喜欢较稠的口感，可以在这一步加入少许淀粉水勾芡。
6. 出锅：将煮好的红糖醪糟荷包蛋盛入碗中，即可食用。
这道甜品口感甜美，营养丰富，可以根据个人口味进行适当调整。在生理期、产后或需要补充营养时，红糖醪糟荷包蛋都是一道很好的选择。