首先的当然是热饮了，但是想要奶茶店的生意在冬天也能“人满为患”那就得用点小窍门啦。你可以在主打奶茶的基础上适当的加一些小吃和简餐。现如今人们的生活水平提高了，消费方式也逐渐发生了变化，奶茶的消费人群趋向年轻化，只有多元化的经营才能迎合他们的消费方式。这点云仰皇茶就做得不错。云仰皇茶隶属于东莞市开创餐饮管理有限公司（简称：开创餐饮）。
在冬天摆摊卖热饮，可以考虑以下几种热饮品：热巧克力、热红茶、热柠檬蜂蜜水、热拿铁咖啡、热奶茶、热水果茶等。
热巧克力是冬季最受欢迎的热饮之一，浓郁的巧克力味道能够温暖人心；热红茶和热柠檬蜂蜜水则具有舒缓喉咙和增强免疫力的功效；热拿铁咖啡和热奶茶则适合喜欢咖啡和奶茶的人群；热水果茶则可以提供丰富的维生素和抗氧化剂。根据不同人群的口味和需求，选择适合的热饮品，能够吸引更多顾客。
冬天卖生蚝应该选择规格较大的，一般建议选择50~60个/斤的生蚝。因为在寒冷的冬季，消费者经常会选择食用滋补、高营养价值的海鲜类食品，此时选用规格较大的生蚝可以增加消费者的食欲和购买力，并在某种程度上提高盈利。
此外，在卖生蚝时还应该保持生蚝的新鲜度和卫生，常常更换水箱等保鲜设施，并使用专业设备（如蚝刀）安全地打开和清洗蚝壳，避免食品安全隐患。