首先要把腊火腿放在火上烤一烤，因为经过长期烟熏风干的火腿表面会有一层油污，火烤之后再刀刮掉表面的黑色物质，用水清洗干净。
接着就可以把一整只火腿剁成几大块，直接放到锅里去煮，等到这汤的颜色都变白之后，就可以加豆角、土豆、萝卜等去的炖煮。不过这腊火腿本身的质地就是比较硬的，的所以在炖煮的时候就要多一点耐心啦，一定要炖到软烂熟透才好吃。经过一个多小时的炖煮，这都土豆、萝卜都熟了，而腊火腿也很软烂了。
1. 先将腊火腿剁成小块，放在炒锅里爆炒几分钟，放少许盐和胡椒粉，这样可以使腊火腿更有味道。
2. 另外，可以将腊火腿切成小条，煮在开水中，直到腊火腿变得柔软，取出备用。
3. 在锅中加入蒜泥、姜片、辣椒和豆瓣酱炒香，然后加入洋葱丝和莲藕，继续翻炒。
4. 加入腊火腿和适量清水，大火煮开后调小火慢炖。
5. 最后，加入蒸好的豆腐块、青菜等蔬菜，翻炒几分钟即可。
综上所述，腊火腿的家常做法有很多，可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法来烹制。
腊肉切一块洗干净，把干豆角用温水泡好，准备好姜葱，青椒，花椒少许，把腊肉切成片，把干豆角切成小段，青椒切成丝，把锅加热倒入油，锅热后先把腊肉炒一下，再把香料炒一下，加入点料酒，倒入干豆角，青椒，少放点盐，因为腊肉是比较一咸的，快好时加入点味精，和红油就可以吃了