凹式电磁炉和平式电磁炉各有优势。凹式电磁炉的凹陷设计可以更好地固定锅具，使烹饪更加稳定，适合炒菜和煮汤。平式电磁炉则更适合煎炸和烤箱使用，因为平面更大，可以容纳更大的锅具。选择哪个取决于个人需求和烹饪习惯
从使用效果来看，电磁灶和凹面电磁炉都有各自的优点。电磁灶加热速度快，能够快速升温，适用于快餐料理和需要高热能的烹饪场合。凹面电磁炉则具备更好的保温性能和稳定热力传导，适合长时间烹饪和烹饪过程中外出的情况。
同时，凹面电磁炉的线圈采用导电结构，使得发热率更加均匀，熄火后的余热也比较充分利用。因此，选择哪一种电磁炉也取决于自己的使用需求。
电磁灶和凹面电磁炉都是现代厨房的重要装备，它们在烹饪过程中能够提供快速而高效的加热体验。
一般而言，凹面电磁炉会比较好用，因为凹面式设计能够更好地将热能集中于锅底，从而实现更快速的加热和更优异的烹饪效果。
另外，凹面电磁炉还能让锅的稳定性得到更好的保障，将烹饪的过程变得更加可靠。综上所述，凹面电磁炉相对于电磁灶来说更具有优越性，特别是对于那些对烹饪质量有较高要求的人而言。