1把杨梅、罐头瓶子洗净。没有拍太多照这个凑合一下。罐头瓶子最好是蒸煮杀菌一下。我用的是730ml的瓶子。

2杨梅放1/2-2/3瓶，用手加一把冰糖，凉开水灌入至距瓶口5mm处。

3放在加了冷水的大锅中，盖子轻轻的放在瓶口上不用拧。开火，水开后蒸煮10min。

410min后，两只手都戴上隔热手套迅速把罐头取出，拧紧，倒扣（不倒扣也可，工厂里是这样冷却的，冷却后再翻过来）自然放凉后盖子就因内部密闭真空紧紧吸住了。