把苹果的大头朝下放置，这样比较平稳，也不容易切到手指。
按照井字形状切苹果，这样切出来的苹果块形状规则，美观大方。
另外，如果想要让切好的苹果保持新鲜和美观，可以采取以下措施：
如果不马上吃的话，可以用一个小皮筋固定住苹果，至少可以保持三小时不会氧化变黑。
把苹果裹上一层保鲜膜，就能随身携带，非常适合办公室带饭一族和带孩子外出的妈妈们。
如果想要保存的时间更长些，可以在苹果肉上喷一些柠檬汁，再用皮筋把苹果固定好，这样可以保存约八个小时。
以上方法仅供参考，具体的切法和保鲜方法可能因个人口味和实际情况而有所不同。
教孩子学习过年的英文，可以采用以下方法：
1. 学习相关词汇和表达：教孩子学习与过年相关的英文词汇，如春节、红包、鞭炮、灯笼等，以及常用的祝福语，如“Happy Chinese New Year!”和“新年快乐！”等。
2. 了解文化背景：向孩子介绍过年的起源和意义，以及与中国传统文化相关的习俗，如贴春联、放鞭炮、舞龙舞狮等。这些文化背景知识将有助于孩子更好地理解英文中的相关表述。
3. 观看英文动画片或电影：选择一些有关过年的英文动画片或电影，如《功夫熊猫》等，与孩子一起观看。这将提供一个自然的语言环境，让孩子接触到地道的英文表达方式。
4. 互动游戏：与孩子一起玩一些与过年相关的英文互动游戏，如猜灯谜、制作红包等。这些游戏将帮助孩子在轻松愉快的氛围中学习和巩固所学的英文知识。
5. 学习歌曲和儿歌：教孩子唱一些有关过年的英文歌曲或儿歌，如《Jingle Bells》等。这些歌曲和儿歌将帮助孩子提高英语语感和语音能力。
6. 阅读英文绘本：选择一些有关过年的英文绘本，如《The Year of the Rat》等，与孩子一起阅读。这将提供一个良好的语言输入和输出渠道，帮助孩子提高阅读能力和对英文的理解能力。
7. 创造语言环境：尽可能多地与孩子用英文交流，尤其是在过年的氛围中。可以让孩子在家里做一些简单的英文表达，如祝福语、描述过年的传统习俗等，以此提高他们的英文表达能力。
8. 利用学习资源：利用互联网上的学习资源，如在线课程、学习软件和应用程序等，为孩子提供更多的学习机会。这些资源将帮助孩子在多种形式的指导下更全面地学习与过年相关的英文知识。
9. 鼓励实践应用：鼓励孩子在实际生活中使用所学的英文知识，如用英文向家人和朋友祝福新年、用英文描述过年的习俗等。实践应用将帮助孩子巩固所学的英文知识，并提高他们的自信心和表达能力。
10. 关注孩子的进度：密切关注孩子的学习进度，及时回答他们的疑问，并根据需要提供适当的指导和支持。同时也要给予孩子足够的鼓励和肯定，以激发他们的学习兴趣和动力。
通过以上方法，可以帮助孩子学习过年的英文表达方式，并了解相关的文化背景知识。这将有助于提高孩子的英语水平和跨文化意识。
麻辣茄饺
材料：长嫩茄子、猪肉馅、鸡蛋、面粉、色拉油、湿淀粉、川椒、碘盐、味精、麻椒面（或花椒面）、红油、葱、姜末、汤。
1.茄子去蒂洗净去皮，切面两半，再成夹刀片。川椒切段。
2.肉馅加盐、味精、葱末、姜末、半个鸡蛋搅均匀。放入茄夹内，沾面备用。
3.用剩下的鸡蛋，打入碗内搅成蛋液，再加入面粉搅成全蛋糊。用碗把盐、味精、麻椒面、汤和淀粉兑成汁。
4.勺内放油烧五六成热，把茄夹拖全蛋糊入勺炸，呈金黄色后，倒出沥油。
5.勺内放底油，烧热后用葱、姜末炝锅，放入川椒段略炒，倒入兑好的汁炒熟后，放入炸好的茄饺，颠翻均匀，加红油，装盘即好。
菊花茄子
材料：长茄子、胡萝卜、面粉、色拉油、湿淀粉、番茄酱、碘盐、味精、白糖、葱姜末。
1.把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切成筷头丁。
2.勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
3.勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。
挂浆枣泥茄盒
材料：嫩茄子、红枣、鸡蛋、面粉、湿淀粉、色拉油、白糖、芝麻。
1.茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀片。红枣洗净，放入开水中煮烂，去掉皮、核，放入勺内加白糖，炒拌均匀，即为枣泥馅。
2.把茄夹内放入枣泥馅，沾面粉，备用。
3.勺内放油，烧六七成热时，把茄夹挂全蛋粉糊入勺内，炸至金黄色，表面有一定硬度后，捞出沥油。
4.勺内留少许底油，加水，白糖，加热熬成糖浆，再将炸好的茄夹放入勺内，快速颠翻，使糖浆挂均，装盘即好。
酿汁茄夹
1.把长茄子切成夹刀片，另把猪肉末纳碗，加入姜粒、鸡蛋和盐拌成肉馅。
2.取净锅放油烧热，取茄夹逐个夹入肉馅，再粘裹上一层全蛋糊，待下入油锅炸至外皮酥脆时，倒出来沥油。
3.锅里留底油，先下盐菜末、猪肉末、榨菜末、郫县豆瓣、青红小尖椒粒、蒜粒和姜粒，炒香才放入炸好的茄夹，等到陆续加放生抽、白糖、酱油、味精、醋、红油和花椒油翻炒均匀，再起锅装盘上桌。
石板烧辣茄
1.把茄子洗净留把，顺长剞十字花刀后，拍匀生粉，等到入油锅炸至酥脆时，倒出来沥油。
2.锅里留少许的底油，先下猪肉粒、姜米、蒜米、蚝油和老干妈豆豉炒香，待掺入适量鲜汤烧开后，加放青豆、味精和鸡粉，再把炸好的茄子放锅里烧制并收汁，起锅盛入烧热的石板上，即成。