食材：盐少许，红糖适量，五花肉350g ，白开水少许
1.先将五花肉洗净，锅中火烧烫，把肉皮那面放在锅底烫，烫到整个皮都变色，关火，用刀把皮表面那层刮掉，用水将肉洗干净，锅洗净放水放肉下去，再放少许盐，注意少许，主要去腥味，肉煮过红捞出
2.等肉稍微不那么烫手了，切成薄片，下锅炒，炒到变色，出油后关火，把油盛出，留少许就好
3.红糖两勺，开水少许在碗中调匀，倒入锅中，开小火，不停翻炒到肉全都裹上糖即可出锅了
用料：五花肉500g，红糖50g，玉米粉100g，调和油500ml
做法：
1.将猪五花肉，切成两截放入锅里加入清水，煮至沸腾，然后关火。焯水完成。五花肉焯水后，切长块备用。
2.在锅里加入玉米粉，来回翻炒至香气出来玉米面炒香以后，就可以关火了，下红糖，混入玉米粉里翻炒，翻炒至红糖均匀混合在玉米粉里。
3.用点调和油把五花肉沾上玉米粉放进锅里油炸，把五花肉的油炸出来，捞出控油。
4.锅留底油，控好油的肉放入白糖翻炒直到五花肉成黄色，加一点盐和鸡精，生抽调味。