把炸好的糯米粉团放在白砂糖里来回滚动，使其表面粘满了晶莹的糖粒。做沙堆的关键，是糯米粉要经过发酵，如此经油炸熟之后，表面香酥，内里的芯却是绵软的，像是一块细腻弹牙的软糕。
这是很见功力的一个环节，若是发酵掌控不好，沙堆的芯就会微具酸味，影响口感。
炸好的沙堆每个有拳头大小，呈不规则状，趁热放到盛有白糖的碗里翻滚，使其均匀粘满白糖，就可以了。
南宁沙井至坛洛高速应该会在2023年的时候可以通车，起点位于崇左市扶绥县，与沙井至吴圩公路那洋互通相接，终点在南宁市西乡塘区坛洛镇与隆安县那桐镇交界处的广安村附近，和坛百高速相连。项目设置扶绥空港、扶绥东、南宁西共3个匝道收费站，设置扶绥北服务区1对。