如果您想要开一家酒店式公寓民宿，可以按照以下步骤：
1. 首先确定经营方向和定位，例如是提供高档、中档还是经济型住宿选择。
2. 寻找合适的位置，优先选择交通便利，人流量大的区域，尤其是购物中心、商业街、景区等地。
3. 对房屋进行改造装修，将一些公共区域（厨房，客厅、多功能厅、健身房，酒吧等）和不同类型的房间（单人房、双人房、家庭房等）装修设计，注重细节。
4. 引进适合的设备和家电，例如电视、空调、热水器、Wi-Fi等。
5. 配备专业的服务人员，包括前台接待员、保洁、维修等人员，确保客户能够得到良好的服务体验。
6. 制定并执行详细的管理制度，包括入住、退房、房间清洁、设备维护等方面。
通过以上步骤，就可以开办一家酒店式公寓民宿，为顾客提供高品质、舒适的住宿体验。
酒店式公寓与串串房是有所不同的，虽然它们的基本概念都是提供短期的住宿服务。酒店式公寓是一种提供高品质住宿体验的公寓，与普通公寓不同的是，它提供了类似酒店般的服务，例如房间清洁、维修保养、床单更换等等。同时，酒店式公寓也配备了全套家电家具，让住客可以像在家一样生活。
而串串房则是由多人共享同一房间并共用卫生间、厨房等设施的一种住宿方式，主要以短期租住为主，适合于旅游、实习、短期工作等需要短暂住宿的人群。