107.10大卡
一般情况下，每100g掌中宝中含有107.10大卡的热量，所以掌中宝属于高热量食物，另外，人体食用100g掌中宝的热量，需要慢跑15分钟才能消耗掉。
掌中宝本来就是指的鸡身上的部位，但是不同的地方可能指的部位不同。
有些地方指的是鸡爪中间鼓起来的那个部分，还有些地方是指的鸡的膝盖关节处的脆骨，还有些干脆就指的全身的脆骨。
我比较倾向于第一个说法。
掌中宝也叫做鸡脆骨。它的营养价值比较丰富，里面主要以钙离子为主，还有丰富的胶原蛋白。摄入身体之后可以有效的增加骨骼的强度，能够预防骨质疏松，而且可以在一定程度上美白皮肤，增加皮肤的弹性。
除此之外其中的维生素a、维生素b也比较丰富。不但可以改善视疲劳，还可以促进皮肤的生长，能够改善失眠多梦的状态