料：猪骨1500g
辅料：料酒适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、大料适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量
步骤：
1、猪脊骨洗净泡去血水。
2、冷水焯水，水开加一点料酒去腥。
3、捞出盛放在高压锅里。
4、准备调料盒：葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒、香叶。
5、调料盒放进高压锅，加适量盐、料酒、酱油、胡椒粉调味，加水适量。
6、盖盖密封开始炖煮，上汽后40分钟，断电放至限压阀落下，开盖食用。
脊骨炖汤好一些。
脊骨骨头多而且含有骨髓多，排骨肉多骨髓少。炖汤是为了让骨头中的营养物质溶化到汤里。通过喝汤来提高身体免疫力，吸收身体所需营养物质，脊骨煲出来的汤也比较美味。排骨用来做菜可以，脊骨炖汤喝起来效果更好一些！
关于这个问题，脊骨是人体中最重要的骨骼之一，由33个骨节组成。它们分为5个部分：颈椎、胸椎、腰椎、骶椎和尾椎。每个椎骨都有一个圆形的身体和一个弯曲的弓，弓上有一个横向的突起和两个侧向的突起。椎骨之间由椎间盘连接，椎间盘是由软骨组成的垫子，可以缓冲椎骨之间的运动和冲击。脊骨的主要功能是支持身体、保护脊髓和神经根，并使身体能够弯曲和扭转。