用料：烤冷面 三片，火腿 一根，鸡蛋 一个，陈醋 适量，蒜蓉辣酱 三勺，甜面酱 两勺，烧烤干料 一袋，娃娃菜 少许，洋葱/葱花 少许
做法：
1、烤冷面剪片，火腿肠切片备用。
2、娃娃菜切成小段，葱花切碎。
3、碗中打入一个鸡蛋，打散就行不用完全打发。
4、碗中放入三勺蒜蓉辣酱、两勺甜面酱、一袋烧烤干料，加入少量水搅拌均匀调成酱汁。
5、锅中倒入油放入火腿肠煎一会。
6、有点微焦后放入烤冷面，烤冷面尽量都沾上油。
7、烤冷面稍微变软后倒入打散的蛋液，翻炒均匀尽量让蛋液裹满烤冷面。
8、倒入切好的娃娃菜和葱花继续翻炒。
9、倒入调好的酱汁。
10、放入陈醋，量根据个人口味增减，翻炒均匀即可出锅。
依个人习惯，切成片段、块状；一般来说，烤冷面的时候，在热锅时，会将火腿肠外包装打开放在烤盘上预热，当冷面烤好后再处理火腿肠，将之放在冷面中，然后叠上冷面切块装盒即可；
将火腿肠切成块状较为简单，用翻面铲刀垂直下到八九次均可；切成片段，需要对火腿肠进行横切然后竖起下刀即可。
1、准备材料：冷面1片、鸡蛋1个、火腿肠1根、油少许、洋葱适量、香菜适量、甜面酱适量、辣椒酱适量；
2、香菜摘洗干净，洋葱去皮洗净，鸡蛋打散搅拌均匀，香菜切碎，洋葱切碎，火腿肠去皮，冷面一片，表面薄薄地刷层色拉油；
3、空气炸锅的烤网铺上锡纸，将刷油的一面的冷面朝下放入烤网中，然后倒入蛋液，用刮板将蛋液摊平摊均匀，火腿肠放在边上一起炸一下；
4、空气炸锅180度预热5分钟，设置180度炸5分钟，取出炸好的冷面片，将其翻转，有鸡蛋的一面朝下刷一层甜面酱，再刷一层辣酱，然后放上火腿肠，再放上准备好的洋葱碎和香菜碎，卷起即可。