可以。
用料:
香菇5个
木耳适量
熏马肉适量
青蒜5棵
油、盐、生抽适量
料酒、白糖、味精适量
1,把所有材料洗净切好备用。
2,先去油锅把熏马肉煸出香味再放入蒜瓣一起煸炒一下即可。
3,然后下入香菇,木耳一起翻炒均匀后加入适量料酒、盐、生抽调味,然后再加一点点开水和白糖焖煮两分钟。
4,打开盖子以后加入青蒜叶,一起翻炒均匀,加适量味精大火收汁即可。
5,当汤汁基本上都收的差不多时后即可出锅了。
第一步:准备适量的猪肠衣
第二步:准备新鲜的猪肉,最好以土猪肉最好,肉以肥瘦相间的肉最好
第三步:肉(以5斤猪肉为比例)里加入60克食用盐,15克五香粉,10克十三香,白糖15克,辣椒面50克,白酒40克
第四步:模具上抹上食用油,慢慢的放入肠衣。底部用棉线封口。腊肠灌好后,用棉线分成段。
第五步:腊肠灌好后,放到阴凉的地方晾干水分。
第六:把晾干水分的腊肠移到家里,用干茶树烟熏,(也可以用茶壳,桔子皮,橘子树春芽树,茶枯,菜枯等熏制),烟熏不能断,每天要需,这样大概15-20天就可以吃了。
熏马肉质地紧实,木耳口感脆嫩,两者搭配炒制,相得益彰。在制作时,可将熏马肉切成薄片,木耳用水泡发后撕成小朵,先将熏马肉煸炒出香味,再加入木耳翻炒,加入酱油、老抽、料酒、盐等调味料调味,最后大火收汁即可。需要注意的是,熏马肉本身已有一定咸味,调味时应根据个人口味适量加入盐分。