步骤一、把所有的食材洗净备好。
步骤二、洋葱、青椒和泡嫩姜切丝，皮蛋切成块备用。
步骤三、碗内放入姜丝、皮蛋和青椒。
步骤四、锅内加入适量的清水烧开，放入洋葱烫熟。
步骤五、把洋葱放入碗中，加入适量的食用盐、白砂糖。
步骤六、再加入适量的鲜贝露、香醋、芝麻油。
步骤七、搅拌均匀，制作完成。
葱拌皮蛋是一道传统的中式凉菜，口感鲜香，做法相对简单。以下是简单的葱拌皮蛋的做法：
材料：
- 皮蛋：2个
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 食盐：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将皮蛋剥壳，切成块状备用。
2. 青葱和生姜切成细末备用。
3. 在一个碗中，加入适量的酱油、食盐和香油，搅拌均匀成调味料。
4. 将切好的皮蛋放入碗中，倒入调味料，轻轻拌匀。
5. 加入切碎的青葱和生姜，再次拌匀。
6. 放入冰箱冷藏一段时间，让味道更入味。
<搭配喜欢1、食材：葱100克、白菜100克、猪肉适量、饵丝500克、酸腌菜适量、甜酱油30毫升、鲜酱油少许、玉米油80克。
2、把大白菜和韭菜用清水洗净，沥干水分，大白菜掰成一叶一叶的，用刀切成小块，韭菜切成段，长度为2厘米左右。
3、在锅里倒入玉米油，开启中火烧热，把猪肉洗净剁成猪肉末放入锅里进行煸炒，看到猪肉变色后再添加白菜块进行翻炒。
4、等到白菜完全熟了之后再加入饵丝、甜酱油、鲜酱油将其翻炒均匀。
5、把饵丝翻炒到八成熟的时候，再添加韭菜、酸腌菜进行炒制，直到饵丝完全熟了就可以出锅食用了。