燕窝泡发需要2到4个小时，但是想要燕窝的口感最好，需要将燕窝浸泡的时间控制在4到6个小时，时间过长过短都会影响燕窝的口感。燕窝保存有两种，一种若是燕窝干燥，可以选择密封干燥保存，二可以将燕窝浸泡，密封放入冰箱保存。
冰糖燕窝。把燕窝做成冰糖燕窝吃最好，在制作是要把燕窝先放在炖盅中炖制，在快要炖好的时候，加入适量的冰糖我，等冰糖全部化开以后关火，焖制一会取出食用即可。
燕窝月子餐的做法有很多种，下面介绍其中一种：
材料：
燕窝适量、土鸡一只、生姜适量、枸杞适量、红枣适量
做法：
燕窝清水泡4个小时，换两次水，挑干净杂质。
土鸡下锅加生姜熬一大锅土鸡汤备用。
取土鸡汤再次沸腾后下燕窝，炖40分钟。
40分钟后下枸杞、红枣，炖10分钟。
炖好后，加少许盐即可。