尖山观潮的最佳时间通常是在农历每月的初一至初五、十六至二十，因为这些日子里钱塘江大潮最为壮观。具体来说，最佳的观潮时间取决于潮汐表，您可以查询潮汐表或者咨询当地旅游部门以获取具体的观潮时间。

除了尖山，盐官也是观潮胜地，这里的“一线潮”是钱塘江大潮中最著名的景观之一。此外，盐仓的“回头潮”也是值得一看的壮观景象。在观潮时，请注意安全，遵守当地的规定和警示，以确保自身和他人的安全。

总的来说，尖山的观潮最佳时间是在农历每月的初一至初五、十六至二十，具体时间根据潮汐表而定。在观潮时，请注意安全，遵守规定和警示，享受这一壮观的自然奇观。