热干面是中国传统的小吃，起源于中国湖北省武汉市。相传，热干面的历史可以追溯到清朝时期，当时的武汉市是一个繁华的商业中心，有许多街头小吃摊，热干面就是在这样的环境下产生的。
热干面的名称来源于其制作方式，面条先用沸水煮熟，再放在篮子里，让其自然风干。此时，面条会变成干硬的状态，称为“热干面”。在食用时，人们会将热干面放入碗中，底部淋上热油、辣酱、芝麻酱、醋、蒜泥、香菜等佐料，搅拌均匀之后食用。
热干面具有独特的口感和味道，由于其历史悠久、制作方式简便、味道美味，因此成为了武汉市的一种代表性美食。如今，热干面已经成为湖北省以及中国许多地区的传统美食，备受人们的喜爱。
热干面店里使用的豆干品牌可能因店家不同而有所不同，不同地区、不同店家可能会选择不同的豆干品牌。一般来说，热干面店里使用的豆干应该是口感较好、质量稳定的品牌。
如果您有特别喜欢的热干面店，可以向店家咨询他们使用的豆干品牌。另外，一些知名的豆干品牌如福建泉州的“福建泉州特产豆干”、江苏南京的“金钩豆干”等，也可能被一些热干面店家所使用。但需要注意的是，热干面店里使用的豆干品牌因店家不同而异，具体情况还需根据实际情况而定。
热干面是武汉非常有名的早餐小吃，装盘时不仅要注重美观，还要保持其传统的风味和口感。以下是一些建议，可以帮助你将热干面装盘得更加好看：
1. **选择合适的餐具**：使用白色或浅色的大碗或盘子，这样可以让热干面的颜色更加突出，显得更加诱人。
2. **摆放整齐**：将煮好的面条捞出，沥干水分后，整齐地摆放在盘子或碗中，避免面条纠缠在一起。
3. **加入调料**：在面条上均匀地撒上芝麻酱、葱花、酱油、辣椒油等调料。可以使用勺子或者挤酱瓶来控制调料的量，使其分布均匀。
4. **点缀装饰**：在面条上撒上一些炒熟的花生碎或芝麻，增加口感的同时也提升了视觉效果。
5. **保持新鲜**：如果条件允许，可以在面上放上几片新鲜的黄瓜条或者其他蔬菜，增加色彩对比和营养。
6. **注意色彩搭配**：热干面本身颜色较深，可以通过添加一些绿色的葱花、黄瓜条或者红色的辣椒油来增加色彩对比，使整个盘面看起来更加生动。
7. **适量摆放**：不要将面条装得太满，留出一定的空间，这样看起来不会太拥挤，也方便食用。
8. **最后检查**：在上桌前，检查一下是否有调料遗漏或者面条摆放不整齐的地方，及时调整。
通过以上步骤，你可以将热干面装盘得既好看又美味。记住，装盘的艺术不仅在于外观，更在于能够激发食客的食欲，所以尽量让热干面的装盘看起来新鲜、诱人且具有传统特色。