面塑葡萄的制作方法如下:
将紫色面团材料跟绿色面团材料分别倒入两个盆中,不断地揉搓,直到面团变得光滑,盖上保鲜膜后,放进冰箱里备用。
取出紫色的面团,揉成长条形状,并用刀切成大小均等的小剂子,依次搓成圆球的形状。
取出一张硅油纸,并将小圆球放在硅油纸上,排成上面长,下面短的样子,并留几个当作备用,盖上保鲜膜,放入冰箱中备用。
取出绿色面团,取其中的13克左右,将这13克绿色面团切割成三等分,并用手将这三等份搓成小长条。
剩下的绿色面团再分成三份,并将他们搓成圆形的形状。
用擀面杖将他们分别擀开,变成粗一点的长条,用一双筷子,从中间稍微夹一下。
用刀将在绿色面团的两边分别压出纹路,并用刮板在边上稍微的顶一下。
将已经压好的面团从中间切开。
将葡萄的叶子完成。
以上就是面塑葡萄的基本步骤了,您也可以根据自己的喜好来创作,表达出自己的想法和特色。
1、面粉1斤 糯米粉2两 加水和好,煮好后一边和面一边加入盐半两,甘油适量再和面,这回要放笨酚了,注意带橡皮手手套!有毒害。也可以用鹏酸,水杨酸等代替,不过没笨酚好,如果大家有更好的可以一起分享。颜料用广告颜色的。
2、冬季和面的配方为:精面粉1500克、糯米粉1000克、精盐200克、防腐剂100克、香油250克。其制作手法为,将面粉、糯米粉、精盐、防腐剂放在盆中和匀,再徐徐倒入开水并用筷子搅拌,然后将面团反复揉搓,直至达到“三光”效果。用手将面团压成薄片,上笼蒸约45分钟取出来,迅速将面片与香油揉和均匀,再放入塑料袋中,用毛巾裹好,放置24小时至面团静置后,即可用广告色进行调色用。
3、面粉500克,糯米粉350克,丙三醇、苯甲酸钠各100克,双乙酸钠3克,冷水400克,将各种原料按配方称好倒在一起和均匀,保鲜膜密封 发 ,放置五小时,然后放入保鲜袋,封口压成饼状,上锅蒸40分钟,自然冷却即可。
4、面粉250g 、糯米粉50g、食盐25g、防腐剂15g 、甘油25g、开水300g
所有原料放在盆中拌匀,将开水均匀浇烫。并不停搅拌把面揉均,蒸45分钟至熟,揉匀放凉,保鲜膜包裹醒面最短一周,加色即可。这里要提醒面团必须醒到才可使用。
面塑飘带是一种常见的传统中式点心,口感绵软、香甜可口。制作方法:将糯米粉、水和白糖混合均匀,搓成长条形的面团,切成长度不等的小块,用手搓成形状类似于流苏的“飘带”,蒸熟后放凉备用。
然后,取干贝、瑶柱、瘦肉末等食材,加入酱油、盐、糖、水淀粉等调料炒熟,再将面飘带浸泡在这些佐料中慢炖,加入适量清水焖至入味即可。制作过程中需要将面团和佐料调料都处理好,以确保飘带的口感和风味。