调好的饺子馅如果选择速冻保存，理论上可以放置一两个礼拜而不会变质，但需要注意的是，随着时间推移，饺子的营养价值会逐渐下降1。
如果是夏季，室温条件下饺子馅最好在24小时内食用完毕；而在冬季，当室内温度低于15℃时，饺子馅可以在24小时内安全食用，而当室内温度超过15℃时，则应在12小时内食用完1。无论何时，如果饺子馅长时间暴露在常温下，尤其是在夏天高温环境下，它们很容易变质并滋生细菌，因此不宜继续食用
加入成膜剂不会改变颜色，除非成膜剂本身有着影响颜色的性质。成膜剂的作用是在涂料表面形成一层膜，提高涂料的耐久性和硬度。一般成膜剂的添加量较少，不会对颜色造成大的影响。 但是，如果成膜剂含有颜料或者其它色素，或者其化学成分与涂料不兼容，可能会改变主涂料的颜色。因此，选择适合的成膜剂，掌握好添加量是很重要的。