霍邱饺子馅的做法是将猪肉末、葱姜末、鸡蛋、香菇、豆腐等食材混合搅拌，加入适量盐、味精、料酒、生抽、鸡精等调料调味，搅拌均匀后待用。将饺子皮包入馅料，煮熟后即可食用。饺子馅的制作需要注意食材的新鲜度和卫生，馅料的调味要根据个人口味而定，调味时需要适量，不宜过重，以保证口感和营养。
目前霍邱铁矿不开采。
原因是因为霍邱铁矿所含钒、铬等成分超标，且开采条件较为复杂，需要大量的人力、物力、财力以及环境治理成本，开采成本高，造成的污染也较大，因此目前没有开采。
同时，随着环保意识的增强和对资源的认识的深化，将会更注重可持续发展和环保，霍邱地区也将会探索新的发展道路，寻求更为科学可持续的资源开采方式，以实现资源的高效利用、经济发展和生态环保的平衡。
食材明细
鸡肝、鸡肫、鸡蛋、淀粉、六月鲜生抽、香油、食盐、水、葱花。
1、将鸡肫、鸡肝切丁，放入碗内，加入六月鲜酱油，加入少许蒜泥去腥，搅拌一下静置备用！
2、将淀粉加水搅拌均匀，备用，如放置时间较长，再用时一定要搅拌！
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用！
4、将炒锅内放入少许油，烧热后放入鸡肫，翻炒3分钟后加入鸡肝翻炒2分钟，加入1000ml开水煮开至沸腾，然后将淀粉均匀倒入锅内，边倒边搅，直至完全溶解，再烧至沸腾，然后加入鸡蛋液，边倒边搅成型后即可，此刻把火关小一点，加入食盐调味。
5、成品出锅后撒上葱花，再滴入香油即可！至此，美味可口的鲜米汤就做成了！