没发酵的面团和发酵好排气后的面团是不一样的。

没发酵的面团是指将面粉、水和酵母或发酵剂混合在一起，还未发酵的状态。这时候的面团比较硬，没有气泡。面团没有发酵就不能成功做出好的面包。

而发酵好排气后的面团，会发酵时产生气泡，体积会变大，表面会出现许多小孔，碰撞面团时有弹性感，非常有变化性。为了制作面包等糕点，需要让面团发酵好后排气，去除原有面团中的气泡，创造更好的口感。

因此，这两种状态的面团是不一样的，发酵好的面团会更加松软有弹性，适合制作面包、发糕等糕点。