黄粑主要是用糯米做的。黄粑是宜宾、泸州、贵州等地非常有名的传统特色小吃,在春节期间也当作年糕食用,因为它的外形酷似糕点,颜色呈金黄色,所以又叫作黄糕粑,颜色晶莹黄润,味道清香柔软,食用起来非常方便,只需要热一下即可。
黄粑是一种传统的中国小吃，通常是用糯米或者其他类型的米经过磨浆、蒸制而成。在传统做法中，黄粑的米浆是由糯米或者其他米通过浸泡后磨成的细腻浆液制成的。
糯米粉是由糯米研磨而成的粉末，它可以用来替代糯米浆制作黄粑，但是两者在口感上会有所区别。糯米粉制作的黄粑可能在口感上不如用糯米浆制作的那么Q弹和有嚼劲，因为糯米粉在加工过程中可能会失去一部分糯米的特性。
如果选择使用糯米粉制作黄粑，可能需要适当调整其他配料的比例或者添加一些增稠剂以改善口感。此外，糯米粉的吸水性可能与糯米浆不同，因此在和面和蒸制的环节中可能需要调整水分含量。总的来说，虽然糯米粉可以用来制作黄粑，但为了达到最佳的口感和风味，建议还是使用传统的糯米浆。