用料
牛肉 2斤
面粉 500克
小香葱 2根
香菜 2根
炖肉料：花椒 10粒左右
八角 2个
红辣椒 2个
生姜 一小块
核桃 两个
盐 适量
粉丝 一把
木耳 适量
黄花菜 适量
1、炖牛肉： 牛肉选择略带点油的，切成小块，大小自己选择，用凉水泡大概3-5个小时！ 锅内加凉水，放入牛肉，放入花椒，辣椒，八角等，大火煮开，舀出血末。 盖上锅内，小火炖2个小时，中途不要揭开锅盖，炖2个小时后，再焖1个小时！这样的肉会很嫩！可以加盐，也可以不加盐，因为要减肥，所以控制了盐量。
2、炖熟的牛肉，捞出控水，并用干净的纱布挤一下多余水分，放在冰箱内冷藏，这样的牛肉切块时就不容易松散。这是一位资深美食家剧透哦！
3、做饼：牛肉泡馍的馍不能要发面，也不用酵母粉，只能用一般的温水和面就行了，面团揉光滑
4、面团擀开，放在电饼铛内小火烙熟。
5、到掰馍环节了！可以选择用手掰成如图小的块。为了节省时间，切成了小块。
6、准备材料半成品：糖蒜，泡发的木耳，泡发的粉丝，香菜，小葱，泡发的黄花菜，油泼辣子（最佳配据说是辣椒酱）
7、锅内倒入牛肉汤，放入黄花菜，木耳，盐，胡椒粉，粉丝，水开多次用热汤冒馍块。 （也可以选择馍块直接放在汤内煮） 出货前，放入葱花（标配蒜苗碎），香菜，浇上辣油或者辣椒酱。
肉泥和蔬菜泥的搭配可以根据个人口味和营养需求进行调整，以下是一些可能的搭配方案：
肉泥和南瓜泥的搭配：将煮熟的南瓜泥混合肉泥，可以提供丰富的维生素和矿物质，同时使肉泥更加鲜美。
肉泥和胡萝卜泥的搭配：将煮熟的胡萝卜泥混合肉泥，可以提供丰富的维生素A和蛋白质，对宝宝的视力和生长发育有很好的促进作用。
肉泥和菠菜泥的搭配：将煮熟的菠菜泥混合肉泥，可以提供丰富的维生素和铁质，有助于预防贫血和促进宝宝发育。
肉泥和土豆泥的搭配：将煮熟的土豆泥混合肉泥，可以提供丰富的碳水化合物和蛋白质，同时使肉泥更加细腻。
肉泥和山药泥的搭配：将煮熟的山药泥混合肉泥，可以提供丰富的淀粉和蛋白质，有助于维持宝宝的能量水平。
总之，肉泥和蔬菜泥的搭配可以根据个人口味和宝宝营养需求进行选择，建议在搭配时注意食物的口感、色泽和营养价值，以制作出更加美味和健康的宝宝辅食。