1.货源找最近的批发市场进货，因为海鲜运输有个突出的特点就是运的越少，成本越高，且越不容易活。
这个应该很容易理解，运的多就可以空间大，水体大，充氧，制冷，成活率高。
相对运输成本就低。
2.考察市场首先去当地的酒店，大排档，食街等考察，记下价格，回去好做预算，然后去当地的农贸市场，在大型农贸市场里有水产摊位，聊聊不同季节，海鲜品种的变化等。
3.起步经过以上考察，建议从最抢手的货入手，赚得不多但不会有风险，也可以体会一下做海鲜什么感觉，开始不要弄的太杂，至于专业知识的话，可以自己看看水产方面的书籍，设备的话，主要包括小货车，恒温设备，小型装集箱等。
开一家海底捞店需要多方考虑，首先需要找到合适的位置，接着需要投入资金购置设备和装修店面，同时要考虑食材采购、员工招聘等问题。
此外，还需要制定有吸引力的菜单和宣传策略，以吸引更多客户。同时需要保证食品安全，提供高品质的服务，不断优化经营管理，以创造更多利润。总的来说，开一家海底捞店需要全方位的规划和准备，才能成功运营。
答，要想一家粮食点，必须具备以下必不可少的条件，一是收购粮食许可证，载明收购范围及收购品种等内密不可无证收购。
二是必须添置磅秤，水分捡测仪，粮食纯净度测量仪，扬谷机，粮食输送设备及粮食烘干没备这些最基本的设施设备缺一不可。一旦粮食开秤收购，都得井井有条，既方便自已又方便售粮户，，才多吸引多售粮户光顾。