烘焙奖项是由国内外针对烘焙行业评选出的荣誉标志，旨在肯定烘焙师的技能、才华和创造力，并提高烘焙行业的知名度和水平。
国内烘焙奖项有“中国烘焙大赛”、“中国烘焙楷模”等，国际上有“比利时库柏烘焙大师赛”、“世界糕点杯”、“烘焙世界杯”等。奖项评选通常分为创意糕点、面包、甜点、巧克力等细分领域，评选标准也包括味道、外观、技巧等多个方面。烘焙奖项的存在激励了烘焙师们提高自己的技能和创造力，同时也提升了烘焙行业的声誉和地位。
在开展烘焙培训之前，建议您具备以下资质：
烘焙技术：您需要具备一定的烘焙技术和经验，能够制作出高品质的面包、蛋糕等烘焙产品。
教学技巧：您需要具备一定的教学技巧，能够将烘焙知识和技术传授给学员们。
教育背景：具有专业的烘焙教育背景可以让您更加专业地开展烘焙培训。
认证证书：您可以考取相关的烘焙认证证书，如WACS注册面包师、Pâtissier（糕点师）、Chocolatier（巧克力师）等证书，来证明您的专业能力并提高教育质量。
资金和场地：开展烘焙培训需要一定的资金和场地，如租房子、购买设备、买原材料等。
业务准备：您需要做好市场调查、制定培训计划、确定课程内容、准备教学材料等业务准备工作。
以上是进行烘焙培训前需要具备的资质，请您根据自身情况进行考虑。