第一，驴不好养。常说“倔成一头驴”，就知道驴的脾气有多大，固执、不高兴就尥蹶子跑了，根本不像猪和牛那样，温顺乖巧好养活。驴的养殖若是没有人带着，要费心不少。
第二，驴肉好吃，但普及度不高。前面也提到了，南方人几乎不吃驴肉，甚至不知道驴肉可以吃。即使在北方，也只有河北、山东一带有吃驴肉的习惯。养了驴，销路也是往这些地方走，扩大不了市场。
第三，养驴的回报率不高。养驴本就是一件辛苦的事情，出栏量低，出肉量也不如猪那么高。光卖驴肉较难回本，虽说驴皮是阿胶的重要原材料，但制作阿胶的企业少，又可以进口外国的驴皮，我国的驴皮价格根本比不上阿胶的升价。
第四，好驴种不好寻找。本来养殖驴的人就那么少，想要找到好的驴来配种更是难上加难。如果没有繁殖，驴的养殖圈就会越来越小。所以急需有人来帮忙这些驴农们寻找出路，解决繁殖和养育的问题。
南方人没有不吃牛头。作为一个土生土长的南方人周围有很多牛肉馆。牛头宴是一道非常不可或缺的硬菜。本人家庭聚会，就吃过好几次牛头。所以没有不吃牛头这个说法
肠胃适应性：南方人的肠胃已经习惯了米饭，而面食相对较粗糙，对于习惯了精细食物的南方人来说，肠胃可能难以适应12。
地理环境与粮食生产：南方主要生产水稻，而北方则是小麦的主要产地。这种地理环境导致南方人习惯了吃米饭，而北方人则习惯了面食12。
饮食习惯：南方人吃饭通常比较精致，喜欢搭配多种菜肴，而面食往往需要大量的食物来填饱肚子，这与南方人的饮食习惯不符13。
面食的普及局限性：南方人认为大米相对便宜且种类丰富，而面食可能价格较高，且一顿饭可能吃不完，因此觉得吃面食是一种浪费3。
面食的口感与消化：面食相比米饭较粗糙，不易消化，对于习惯了细粮的南方人来说，可能会从心理上排斥面食4。