炒
咸鲜
半小时
主料
熟驴肉适量
小土豆一个
小洋葱一个
辅料
食用油1匙
调料
红椒一个
食盐1g
生抽8g
姜小许
鸡精1g
1. 土豆和洋葱处理干净。
2. 土豆切片。
3. 放水里浸泡。
4. 洋葱切块。
5. 放水里浸泡。
6. 熟驴肉切块，红椒和姜改刀。
7. 姜丝和辣椒放沥干水分的洋葱里。
8. 锅烧开水，放土豆片焯水。
9. 土豆片熟而不烂捞出过冷水沥干水分备用。
10. 把驴肉放煮土豆的开水里烫一下。
11. 捞出过冷水沥干水分备用。
12. 热锅冷油，油热放食盐。
13. 放蔬菜翻炒。
14. 翻炒的过程放生抽。
15. 把蔬菜炒上色放驴肉翻炒。
16. 翻炒2分钟左右放鸡精提鲜。
17. 成品。
用料
土豆5个
肉丝500克
蟹味菇120克
生抽3勺
生粉2勺
步骤 1
所有食材集合
步骤 2
蟹味菇撕成小个，洗干净备用
步骤 3
土豆去皮，处理干净
步骤 4
土豆切成小块，放入冷水中，防止氧化
步骤 5
锅内倒入小量的油，等油温冒热气时放入肉丝翻炒
步骤 6
翻炒肉丝时放入料酒去腥
步骤 7
步骤 8
把辣椒炒出辣油时放入土豆片
步骤 9
入土豆炒到成透明时放蟹味菇翻炒
步骤 10
蟹味菇炒到变软的时候，放入肉丝
步骤 11
最后倒入生粉（用凉水搅拌均匀），收汁糖水起锅
步骤 12
这样一锅美味的土豆杂烩就做好
1.洋芋去皮洗净，切成细丝。
2.水发海带切成同样的丝。
3.洋葱切成末。
4.勺内放植物油烧热。
5.将海带、海米水发透。
6.锅内加入洋葱略炒出香味,加高汤烧开。
7.加入洋芋丝、海带丝、海米、盐、味精后再
烧开,洋芋汤即成。