1.鲜活波士顿龙虾一只（1.5斤左右）龙虾剖开，去虾线，去鳃，清洗干净，虾肉部分剪成六块备用。
2.热锅起油，用一半的蒜蓉下锅煸炒至金黄色，关火，将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用。
3.粉丝入水浸泡10分钟，起一锅热水，水开后下粉丝，30秒既可捞起，浸入凉水中（注意不要浸泡时间太长，最好是煮后几分钟之内就上锅否则粉丝发的太过，影响口感）
4.将粉丝与少量香油、两茶匙生抽混合均匀，装盘打底。粉丝上摆处理好的龙虾块，将步骤2备好的蒜蓉均匀铺至龙虾肉及粉丝之上。
5.蒸锅加水，大火烧至水开，将摆好盘的龙虾上笼，继续大火蒸制8分钟，熄火取出龙虾，撒上切细的香葱。
6.热锅起油，下调和油、少量黄油烧热，淋于蒸好的龙虾之上即可。
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泡水更助健康。
因为泡水可以使蒜蓉中的一种成分——天冬氨酸转化为人体所需的天冬酰胺，这种成分对于增强免疫力和提高抗氧化能力非常有帮助。
同时，泡水后的蒜蓉味道更绵密，口感更好，更容易被人体吸收。
此外，蒜蓉泡水还可以缓解口臭问题。
值得一提的是，如果想保留蒜蓉的辣味，不建议过度泡水，否则可能会使其辣味减弱。
除了泡水，蒜蓉还可以和一些其他食材搭配，例如生姜、酱油、醋等，制作出不同的美食。
另外，蒜蓉还有很多药用价值，可用于预防感冒、降血脂等。
蒜蓉洋芋是一道简单又味道独特的家常菜。首先将洋芋去皮切成块后焯水，待煮熟捞出备用。
接着将蒜头切末，放入热油锅中煸炒至香味四溢，再倒入煮好的洋芋块继续煸炒，加入适量盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可出锅。用葱花和香菜点缀，口感更加鲜美。