蛋黄没有散并不代表蛋没有变质。蛋黄没有散可能是因为蛋壳没有破裂，但蛋内部仍然可能已经变质。要确定蛋是否变质，可以通过闻气味、观察蛋清和蛋黄的状态以及检查蛋壳是否有裂缝等方式来判断。如果怀疑蛋已经变质，最好不要食用。
好用：蛋黄中含有皮肤所需的多种营养物质，如胆固醇，卵磷脂，维生素A、B、D等；蛋白中也有较多的矿物盐和维生素B2。用蛋类做面膜可使皮肤变得柔润和富有弹性，且有除皱之功效。
榄油富含不饱和脂肪酸以及各种维生素，极易被皮肤吸收，清爽自然，绝无油腻感，最新研究表明：橄榄油中所含多酚类有抗氧化作用，它能有效地避免因脂肪被氧化而发生的细胞老化所带来的色斑、皱纹等现象。
蛋黄油擦脸有好处，但也存在坏处。
首先，蛋黄油具有滋润皮肤、防止皮肤老化的效果，可以改善干燥、粗糙的皮肤状况，使皮肤更加柔软光滑。
其次，其含有的卵磷脂和卵黄素等物质对皮肤有营养作用，可以改善肤色。
然而，蛋黄油并不适合所有人使用，特别是油性皮肤人群。
因为蛋黄油脂肪含量较高，在使用过多或不适当的情况下可能会引发皮肤的油腻、堵塞毛孔等问题，甚至可能会诱发痤疮和其他皮肤问题。
因此，用蛋黄油擦脸是有好处的，但需要根据自己的肤质和使用方法来衡量是否适合使用。