嫁接技术有什么用下列如下：
1、繁殖速度快（一个芽子就可以繁殖一棵果树苗），春季嫁接的，秋季就可以出圃；
2、嫁接不会改变接穗的遗传基因，可以保持接穗的遗传特性不变，这样就可以使同一批果树苗的遗传性状一致，结出的果实质量性状一致；
3、与实生苗相比，嫁接繁殖的果树，由于所采集接穗的母树已经度过了童期，开始结果比较早（大多数果树嫁接苗，栽植后第三年开始结果，少部分树种栽植后第二年就可以少量结果）；
4、如果措施得当，一棵树上可以嫁接多个品种，长大后可以结出多种颜色的果实，甚至可以结出不同种类的果实（比如，在桃树上可以嫁接杏树、李子、杏梅、蜜果、扁桃等多个树种的接穗），培育出七彩果树。
嫁接果树是一种常用的果树繁殖方法，可以将优良品种的果树枝条嫁接到其他果树的幼苗上，使其得到优质的果实。下面是嫁接果树的成长过程：
1. 准备工作：选择合适的果树种类作为砧木，并确保砧木的健康状况良好。同时，选取优质品种的果树作为嫁接的芽木。
2. 嫁接时机：通常在植物生长的早春或晚秋选择嫁接的时机，这时植物的新陈代谢较快，对于愈伤组织的形成和愈合有利。
3. 剪取芽木和砧木：从优质品种的果树上剪取健康的芽木，芽木的长度约为10-15厘米，上部带有2-3个活跃的芽。从砧木上剪取一段修剪整齐的枝条，长度要比芽木略长。
4. 削皮：将砧木和芽木的皮层削去，露出果木的木质部，以便芽木和砧木更好地结合。
5. 接合：将芽木的切口与砧木的切口对接，使两者形成尽可能紧密的结合。可以使用嫁接胶带或塑料膜来固定接合部位，以保持稳定。
6. 保湿和保温：嫁接完成后，可以在接合部位周围涂抹一些嫁接胶或白色蜡，以防止水分蒸发和疾病感染。同时，要保持接合部位的湿润，并避免暴露在强阳光下。
7. 成长观察：嫁接后，果树需要一段时间来建立新的血管系统和生长点。此时需要密切观察嫁接部位的生长情况，并及时修剪和处理有问题的部分。
8. 照料和保护：嫁接后的果树需要适当的养护和保护。注意浇水、施肥、修剪等，以促进新植物的茁壮成长。同时，注意防治病虫害的发生，保持果树的健康。
以上是嫁接果树的成长过程的一般步骤，具体操作还需要根据实际情况和技术要求来进行。在进行嫁接时，可以参考专业的果树嫁接技术指导或请教园艺专家，以确保操作的顺利进行和果树的成功繁殖。
第一，保持果树的优良特性。
嫁接繁殖没有通常有性生殖过程，不会出现子代的变异现象。因为如果通过播种育苗，出来的苗木有离散情况，良莠不齐。嫁接的苗木会百分之百的保持接穗原来的遗传特性，苗木整齐，可以保持原品种的优良特性。
第二，可以提早结果时间。
因为嫁接选择的砧木往往是二三年生的，接穗也是一二年生的，接穗与砧木嫁接后，由于果树的生长规律，很快就开花结果，达到人们希望的早结果，早见效益的目标。播种育苗是从一年生开始，到开花结果一般要五年以上，嫁接繁殖就克服了这个缺点。
第三，生长适应性强，树体生长健壮。
因为嫁接的砧木都是人为选择的，通常选择的条件就是根系发达、吸收性能好、抗性强、适应性强的树种，只要嫁接成活，砧木会发挥它的优良特性，使嫁接苗木生长健壮。