1. 把糯米用清水浸泡2个小时以上，浸泡时间越长，炒的时间越短，最好加入几滴米醋，加速软化。
2. 红参泡发备用。
3. 把冬菇用水发开，清洗干净，然后切成粒状，虾仁用水软化，切粒状。
4. 腊肠切成细粒状，红萝卜也切成小粒，花生仁捣碎。
5. 把浸泡好的米沥干水，加入少许盐和花生油备用。
6. 大火起锅，加入少许花生油，五成熟后加入蒜蓉和姜蓉爆香。先把虾仁入锅翻炒，溅入料酒去掉腥味，再加入红参、腊肠翻炒至出油。加入冬菇，继续翻炒，待冬菇香气出来后起锅。
7. 洗干净锅，重新加入花生油，至六成热。加入糯米不断翻炒，调节火至中火。翻炒3分钟后，溅入少许热水，继续翻炒。每隔3分钟溅入热水，重复3到4次，翻炒至米发出响声并变透明。
8. 把配料入锅和糯米一起翻炒，加入盐少许、生抽、蚝油、花生仁、葱花、红萝卜粒，翻炒均匀即可。
主料
鸽子一只
辅料
红参10g
桂圆肉10g
麦冬10g
红枣2粒
姜2片
调料
盐适量
开水适量
1.鸽子清洗干净，用盐涂沫表面，入味半个小时。
2.配料有：红参、桂圆肉、麦冬、红枣、姜片。
3.入味后的鸽子剁成大块。
4.鸽肉和姜片放入炖盅。
5.其他配料清洗干净后也放入汤盅内。
6.加入热开水。
7.置入电压力锅。
8.盖上汤盅盖。
9.煲汤功能。
10.时间结束，鸽子汤炖好了。
11.成品。汤鲜味浓，滋补营养。