柳絮通常是不能食用的，能食用的柳树部分一般叫柳芽。柳芽作为一种普通的食物，没有食用禁忌，适当食用可以为人体提供碳水化合物等营养物。
**垂柳欲滴是一个形容景象的成语，它通常用来描绘春天垂柳枝头滴水的美景，以此来形容柳树生机勃勃且春意盎然的状态**。
这个成语通过将垂柳与欲滴结合，生动地勾画出了春季里，新长出的嫩绿柳叶上凝聚着晶莹露珠，随微风轻轻摇曳，仿佛露珠随时都会滴落下来的画面。它传达出一种非常具有诗意的美感，常用于文学作品中描写自然风光，尤其是在描述早春景色时。
总的来说，“垂柳欲滴”是对春天特有景色的形象写照，它不仅仅是对自然美的赞美，也反映了人们对生命活力与新年希望的情感寄托。
1 柳树芽更好。
2 因为柳树芽的口感更加脆嫩、清新，而且味道更浓郁，且营养丰富，而垂柳芽口感相对较为柔嫩，有些人甚至感觉有些发涩，味道也显得较为单一。
3 当然，不同的人可能有不同的喜好，可以根据自己的口味来选择。
同时，也需要注意购买时要选择新鲜、干净、无添加剂的柳树芽或垂柳芽，以免影响健康。