虾有热量，但热量不高，每100克虾中有93大卡的热量。虾属于常见的食物，含蛋白质，维生素A，钾等营养物质，适合减肥人士用于补充蛋白质
1、首先是因为海产动物本身含有氧化三甲胺，在离开海水后其新鲜度下降，使体内的氧化三甲胺还原成三甲胺，这时会产生微弱的氨水味。
2、其次是因为虾所含的氨基酸含量非常高，随着新鲜程度的下降，其挥发性氨基氮的含量会增加，这是分解氨的途径。而且海虾的消化道里也能分解出氨。
1. 鲜虾去皮，去虾线，洗干净，放锅里，加三片姜，一起煮熟。大火开会，小火5分钟。
2. 拿将煮熟的虾用勺子或其它工具碾烂，然后放料理机轻轻打散。
3. 把虾绒放锅里炒到略含水气为止，放凉。
4. 再放料理机打5秒左右即可。