一元抽奖属于商家的有奖销售的一种销售形式如果是奖品金额的大小小于法定的大小的话，那么是合法的，如果大于超过法定金额，那么就是违法的。
1元烧烤店的利润取决于多个因素，包括成本、销售额和管理能力等。一般来说，烧烤店的毛利润率在20%到40%之间，也就是说每卖出1元的烧烤，店铺能够获得20分到40分的利润。
如果店铺的销售额高，成本控制得当，管理有效，那么利润就会更大。但是如果店铺的运营不善，成本过高，销售额不足，那么利润就会受到影响。总的来说，经营一家1元烧烤店是有利润空间的，但需要合理的经营和管理。