1、用料：猪血二块，大蒜一小把，油、盐、糖、酒、生抽适量生姜、葱、干辣椒、鸡精适量。
2、猪血两块切0.5cm厚片，焯水冲洗干净沥干，大蒜洗净切寸段。
3、坐锅热油爆香姜、葱、干辣椒，倒入猪血翻炒变色加料酒，放大蒜以及其余调料，继续炒2分钟，至大蒜断生，出锅装盘，一盘香喷喷又营养的大蒜炒猪血就完成了。
1 准备材料：猪血各200克，姜、蒜、葱各适量，盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、食用油各适量。
2 制作血豆腐：将猪血豆腐分别切成小块，姜、蒜切末，葱切成葱花。
3 加入煸炒好的血豆腐片，加入老抽、糖和料酒，翻炒均匀。
4 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
血豆腐是动物的血凝固而成的，有猪血的，鸡，鸭是，鹅血的，还有牛血的，最好吃的是牛血的，在我们湖南新化有道名菜叫三合汤就必须用来牛血的。
血豆腐是杀动物的时候放点盐和水在容器里，然后把杀动物的新鲜血放在一起，凝固后就成了血豆腐。然后放锅里小火慢煮，不能让水开，要慢慢的烫熟，这样的血豆腐非常嫰。