烤羊腿是外表金黄，外焦里嫩，吃起来回味无穷，有打开味蕾大快朵颐的感覚。美味来自于烤羊产地的品质，来自于厨师娴熟的技艺，慢工细火的烤制，调料的调佩，相得益彰美味烤羊扑鼻而来，味好迎来回头客！
1. 葱姜料酒法：将羊腿洗净后，切好葱姜段，将羊腿和葱姜放入锅中，加入适量料酒，加水没过羊腿，开火煮沸后撇去浮沫，改用小火炖煮2小时左右，熟透后捞出，羊腿就没有膻味了。
2. 酸奶法：将羊腿洗净后，撒上适量盐和黑胡椒粉，然后放入容器内，倒入适量酸奶，将羊腿均匀的裹上酸奶，盖上盖子，放入冰箱里冷藏2-3个小时，使其充分入味，然后取出羊腿，用清水将酸奶洗净，去除异味，再用普通的方式烹饪即可。
3. 红酒法：羊腿洗净后，将其切成块状，用红酒浸泡30分钟，然后用清水将红酒洗净，去除膻味，再用其他的方式烹饪即可。
4. 果汁法：将羊腿洗净后，用柠檬汁或橙汁或石榴汁等酸性果汁泡制30分钟，然后用清水将果汁洗净，去除异味，再用其他的方式烹饪即可。
烤羊腿200度烤1个小时左右。
烤羊肉的温度可以控制到200~300℃左右的，温度越高，它考的时间会越短一点，如果是控制到200℃左右的话，大概是需要一个小时左右的。如果是在300℃左右的话，大概是需要半个小时左右就可以了，因为烤羊肉很讲究手法的。