1、凉皮好“味”来，就“味”你而来。
2、没有芝麻酱和油辣子，还能叫凉皮。
3、凉皮不是我们的特色，芝麻酱和辣椒油才是。
4、凉皮真是关中味，带辣本色到三湘。
5、口福胃福麻酱福，吃好味好凉皮好。
凉皮摆摊新手入门要准备的工具有:
菜刀，餐盒，小吃车，擦丝器，案板，调料瓶。勺子，不锈钢盆。切凉皮机，凉皮蒸箱，和面洗面机
拌凉皮必放“5种料”，味道鲜香椒麻，馋掉下巴，这5种料是：丁香、小茴香、桂皮、八角、花椒
使用方法不能像制作焖卤菜一般直接下锅使用，而是要先下锅，中小火炒焦香，再用搅拌机打成碎末，成为凉皮专用的香料末。最膈才根据口味，利用香料末添加盐、糖、辣椒面、生抽、醋等调料并搅拌均匀，再用热油浇灌炸香，浓郁的五香椒麻香气瞬间扑鼻，闻着就馋掉下巴了！